中国铁路济南局集团有限公司济铁旅行服务公司青岛高铁餐饮管理分公司副总经理姜少政，积极攻关高铁餐食课题，精心打造青岛“高铁中央厨房”，成功的把“舌尖上的高铁”打造出“家”的味道，再次把高铁名片擦亮，升级旅客乘车的幸福感。

　　“干一行爱一行，爱一行钻一行”。姜少政深知高铁餐饮关乎中国高铁的声誉和形象，他坚持以食品的安全为根本，以旅客的需求为基础，倾力打造高铁餐饮“家的味道、家的感觉”。姜少政立足青岛美食特点，提升高铁餐饮生产工艺，让旅客吃的美味;建设品控室，对原料农残进行化验，让旅客吃的新鲜;盒饭“出炉”后进行抽样检验，把好食品生产安全关，让旅客吃的安全。一系列精益求精的服务，姜少政是把自己当成了旅客的“家里人”，设身处地的考虑旅客的需求，才有了今天美名远扬的“网红”高铁美食，才有了高铁上“家”的味道。

　　找准旅客的需求要“用情”，实现旅客的需求更要“用心”。做好高铁餐饮是门大学问，与平常做饭不同，在高铁动车上，盒饭经过微波炉二次加热后，要保持营养和色彩不流失，这是一大难题。为此，姜少政将食材搬进研发室，邀请100多名体验者对菜品进行品尝和投票，根据食客的切身体验，对高铁营养餐使用的菜品和工艺进行改进。百折不挠的试错，他破解“锁绿”难题，规范食品加工工艺流程标准，推出三步焖米法、分装定量勺、分拣台等17项技术革新和小发明。“用心”打造的“高铁中央厨房”果然名不虚传，不负众望，高铁上旅客为美食点赞，高铁下2017年召开的中国卫生信息技术交流大会更是点名要吃姜少政的“高铁味道”。

　　小小的盒饭里大有乾坤，“高铁味道”的背后，是 “千万锤成一器”越是艰险越向前的锐意进取，是 “不破楼兰终不还”执着专注的拼搏奉献，饱含着铁路工人满满的职业操守与责任担当。周末、暑运、小长假等黄金期，特别是打响“两坚守两实现”攻坚战以来，姜少政带领的团队结合线路地域特色，研究优化配餐方案，进一步丰富配餐品种，提高餐品销量，努力增收创效。姜少政是砥砺前行的铁路人不懈奋斗的缩影，铁路人的付出为高铁名片不断增光添彩，把中国高铁从一个台阶，推向更高的台阶，让“世界高铁看中国”底气十足。

　　姜少政打造的“高铁味道”，看得出中国高铁对服务旅客的追求没有最好，只有更好。然而千千万万的“姜少政”们还在砥砺前行，方方面面的服务发展从未止步，以“舌尖上的高铁”为弦，我们有理由相信，中国高铁还将弹奏出更多更美的曲目。( 刘畅)